Den rigtige årsag til, at vin er fuld af babyflasker i denne Paris Restaurant

Voxmeterpanelet (Juli 2019).

Anonim

Det er ingen hemmelighed, at Frankrig elsker sin vin, men en pænt bar i Paris har besluttet at helt revolutionere konceptet. Deres kunder inviteres til at drikke vin fra babyflasker i stedet for vinglas.

Le Refuge des Fondus, der ligger på 17 Rue des Trois Frères i Paris, er måske den mest misforståede restaurant i hele Paris. Deres vin serveres i babyflasker, en udsmykning, der normalt forklares som en smart taktik for at undgå den parisiske skat på vinglas.

Men denne forklaring på vinskat er rent urbane myte. Vi talte til restauranten ejer selv, som bekræftede, at der ikke er noget som en parisisk vin skat. Faktisk koster det nøjagtig samme pris for at servere vin i babyflasker, som det gør for andre restauranter, der vælger at bruge vinglas.

Den virkelige forklaring går tilbage til 1966, da restaurantindehaveren Janine valgte at forbedre sikkerhedsforanstaltningerne for sine kunder. Restauranten har specialiseret sig i lækre ostfonduer, og hun indså snart, at denne skaldende-varme ost kunne være farlig, hvis den blev banket.

Derfor besluttede ejeren at ombygge grundplanen og valgte kun to store, store tabeller med bænke, i stedet for mange små borde med udtræksstoler. Dette gulvdesign reducerede chancen for fonduer at blive spildt.

Når det er sagt, tabellerne er så store, at hvis du vil sidde på siden nær væggen, skal du bogstaveligt talt springe over bordet. Den nuværende restaurant ejer vil personligt hjælpe dig.

Selvfølgelig er hoppe over bordene en sundhedsfare i sig selv. Ikke overraskende bemærkede Janine, at vinbriller faktisk blev slået over i stedet. Hun besluttede at løse dette problem ved at bytte vinglas til babyflasker, der ikke spildes, når de bankede.

Diners er tæt pakket, og der er ikke noget koncept for personlig plads på dette sted, men det er en af ​​de mest originale spisesteder, du kunne håbe at finde i denne by, og suger vin fra plastikpiger som babyer.

Der er en enkelhed og uhøjtidelig holdning til deres værdier, som giver en velkommen pause fra den snobby parisiske stereotype. Faktisk er der heller ingen menu. I stedet er der et binært valg mellem rød eller hvidvin og ost eller kødfondue. Her er der ingen ståhej.

Deres ostfondue er et must-prøve, der består af klumper af råkød driblet i en kogende bouillon. Prisen vil gennemsnitlig mod € 21 pr. Person for maden, inklusive en gratis antipasti. Sørg for at medbringe kontanter, fordi de ikke accepterer kreditkort.

Le Refuge des Fondus, 17 Rue des Trois Frères, Paris, +33 1 42 55 22 65